Aufnahme von Eisen aus pflanzlichem Hämeisen: Eine Studie bei Frauen mit Eisenmangel
Descrizione riassuntiva dello studio
Wir haben neue, aus Pflanzen gewonnene Eisenverbindungen entwickelt, um Eisenmangel zu behandeln. Es gibt Gründe zu der Annahme, dass diese Verbindungen eine Verbesserung gegenüber den derzeit verwendeten Eisenverbindungen darstellen, die zur Eisenanreicherung in Lebensmitteln eingesetzt werden. Diese Forschung konzentriert sich auf zwei pflanzliche Quellen von Hämeisen – Eisenchlorophyllin und Soja-Hämoglobin – als mögliche Lösungen zur Anreicherung von Lebensmitteln. Wir möchten wissen, wie gut diese Verbindungen aufgenommen werden. Die Studie wird 53 Tage dauern und folgt einem sorgfältig geplanten Ablauf. Jeder Teilnehmer wird an 10 Vormittagen das Studienzentrum aufsuchen. Die Teilnehmer werden vier verschiedene Eisenverbindungen in Einzelmahlzeiten konsumieren, jeweils eine nach der anderen. Diese Mahlzeiten werden entweder mit Wasser oder mit Maisbrei (einem Lebensmittel, das die Eisenaufnahme teilweise blockiert) gemischt.
(BASEC)
Intervento studiato
Hämeisen – Eisenchlorophyllin und Soja-Hämoglobin
(BASEC)
Malattie studiate
Eisenmangel
(BASEC)
• Frauen • Alter: 18–45 Jahre • Serumferritin-Werte unter 45 µg/L (BASEC)
Criteri di esclusione
• Frauen mit Hämoglobinwerten unter 12 g/dL (gemessen während der Voruntersuchung) • Personen mit akuten oder chronischen Erkrankungen, die die Eisenaufnahme und den Eisenstoffwechsel beeinflussen • Personen, die langfristig Medikamente einnehmen, die die Eisenaufnahme, den Eisenstoffwechsel oder die Darmgesundheit beeinträchtigen (BASEC)
Luogo dello studio
Zurigo
(BASEC)
Sponsor
ETH Zurich
(BASEC)
Contatto per ulteriori informazioni sullo studio
Persona di contatto in Svizzera
Prof. Dr. Nicole stoffel
+41 44 632 8393
nicole.stoffel@clutterhest.ethz.chETH Zurich
(BASEC)
Informazioni scientifiche
non disponibile
Nome del comitato etico approvante (per studi multicentrici solo il comitato principale)
Commissione etica Zurigo
(BASEC)
Data di approvazione del comitato etico
18.07.2025
(BASEC)
ID di studio ICTRP
non disponibile
Titolo ufficiale (approvato dal comitato etico)
Iron absorption from plant-derived heme iron: an experimental study in iron-deficient women (BASEC)
Titolo accademico
non disponibile
Titolo pubblico
non disponibile
Malattie studiate
non disponibile
Intervento studiato
non disponibile
Tipo di studio
non disponibile
Disegno dello studio
non disponibile
Criteri di inclusione/esclusione
non disponibile
non disponibile
Endpoint primari e secondari
non disponibile
non disponibile
Data di registrazione
non disponibile
Inclusione del primo partecipante
non disponibile
Sponsor secondari
non disponibile
Contatti aggiuntivi
non disponibile
ID secondari
non disponibile
Risultati-Dati individuali dei partecipanti
non disponibile
Ulteriori informazioni sullo studio
non disponibile
Risultati dello studio
Riepilogo dei risultati
non disponibile
Link ai risultati nel registro primario
non disponibile