Assorbimento di ferro da ferro eme vegetale: uno studio su donne con carenza di ferro
Résumé de l'étude
Abbiamo sviluppato nuovi composti di ferro derivati da piante per trattare la carenza di ferro. Ci sono motivi per ritenere che questi composti rappresentino un miglioramento rispetto ai composti di ferro attualmente utilizzati per l'arricchimento degli alimenti. Questa ricerca si concentra su due fonti vegetali di ferro eme – clorofillina di ferro e emoglobina di soia – come possibili soluzioni per l'arricchimento degli alimenti. Vogliamo sapere quanto bene vengono assorbiti questi composti. Lo studio durerà 53 giorni e seguirà un piano attentamente pianificato. Ogni partecipante visiterà il centro di studio per 10 mattine. I partecipanti consumeranno quattro diversi composti di ferro in pasti singoli, uno dopo l'altro. Questi pasti saranno mescolati con acqua o con polenta (un alimento che blocca parzialmente l'assorbimento del ferro).
(BASEC)
Intervention étudiée
Ferro eme – clorofillina di ferro e emoglobina di soia
(BASEC)
Maladie en cours d'investigation
Carenza di ferro
(BASEC)
• Donne • Età: 18–45 anni • Valori di ferritina sierica inferiori a 45 µg/L (BASEC)
Critères d'exclusion
• Donne con valori di emoglobina inferiori a 12 g/dL (misurati durante la visita preliminare) • Persone con malattie acute o croniche che influenzano l'assorbimento del ferro e il metabolismo del ferro • Persone che assumono farmaci a lungo termine che influenzano l'assorbimento del ferro, il metabolismo del ferro o la salute intestinale (BASEC)
Lieu de l’étude
Zurich
(BASEC)
Sponsor
ETH Zurich
(BASEC)
Contact pour plus d'informations sur l'étude
Personne de contact en Suisse
Prof. Dr. Nicole stoffel
+41 44 632 8393
nicole.stoffel@clutterhest.ethz.chETH Zurich
(BASEC)
Informations scientifiques
non disponible
Nom du comité d'éthique approbateur (pour les études multicentriques, uniquement le comité principal)
Commission cantonale de Zurich
(BASEC)
Date d'approbation du comité d'éthique
18.07.2025
(BASEC)
Identifiant de l'essai ICTRP
non disponible
Titre officiel (approuvé par le comité d'éthique)
Iron absorption from plant-derived heme iron: an experimental study in iron-deficient women (BASEC)
Titre académique
non disponible
Titre public
non disponible
Maladie en cours d'investigation
non disponible
Intervention étudiée
non disponible
Type d'essai
non disponible
Plan de l'étude
non disponible
Critères d'inclusion/exclusion
non disponible
non disponible
Critères d'évaluation principaux et secondaires
non disponible
non disponible
Date d'enregistrement
non disponible
Inclusion du premier participant
non disponible
Sponsors secondaires
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Contacts supplémentaires
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ID secondaires
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Résultats-Données individuelles des participants
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Informations complémentaires sur l'essai
non disponible
Résultats de l'essai
Résumé des résultats
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Lien vers les résultats dans le registre primaire
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