Assorbimento di ferro da ferro eme vegetale: uno studio su donne con carenza di ferro
Summary description of the study
Abbiamo sviluppato nuovi composti di ferro derivati da piante per trattare la carenza di ferro. Ci sono motivi per ritenere che questi composti rappresentino un miglioramento rispetto ai composti di ferro attualmente utilizzati per l'arricchimento degli alimenti. Questa ricerca si concentra su due fonti vegetali di ferro eme – clorofillina di ferro e emoglobina di soia – come possibili soluzioni per l'arricchimento degli alimenti. Vogliamo sapere quanto bene vengono assorbiti questi composti. Lo studio durerà 53 giorni e seguirà un piano attentamente pianificato. Ogni partecipante visiterà il centro di studio per 10 mattine. I partecipanti consumeranno quattro diversi composti di ferro in pasti singoli, uno dopo l'altro. Questi pasti saranno mescolati con acqua o con polenta (un alimento che blocca parzialmente l'assorbimento del ferro).
(BASEC)
Intervention under investigation
Ferro eme – clorofillina di ferro e emoglobina di soia
(BASEC)
Disease under investigation
Carenza di ferro
(BASEC)
• Donne • Età: 18–45 anni • Valori di ferritina sierica inferiori a 45 µg/L (BASEC)
Exclusion criteria
• Donne con valori di emoglobina inferiori a 12 g/dL (misurati durante la visita preliminare) • Persone con malattie acute o croniche che influenzano l'assorbimento del ferro e il metabolismo del ferro • Persone che assumono farmaci a lungo termine che influenzano l'assorbimento del ferro, il metabolismo del ferro o la salute intestinale (BASEC)
Trial sites
Zurich
(BASEC)
Sponsor
ETH Zurich
(BASEC)
Contact
Contact Person Switzerland
Prof. Dr. Nicole stoffel
+41 44 632 8393
nicole.stoffel@clutterhest.ethz.chETH Zurich
(BASEC)
Scientific Information
not available
Name of the authorising ethics committee (for multicentre studies, only the lead committee)
Ethics Committee Zurich
(BASEC)
Date of authorisation
18.07.2025
(BASEC)
ICTRP Trial ID
not available
Official title (approved by ethics committee)
Iron absorption from plant-derived heme iron: an experimental study in iron-deficient women (BASEC)
Academic title
not available
Public title
not available
Disease under investigation
not available
Intervention under investigation
not available
Type of trial
not available
Trial design
not available
Inclusion/Exclusion criteria
not available
not available
Primary and secondary end points
not available
not available
Registration date
not available
Incorporation of the first participant
not available
Secondary sponsors
not available
Additional contacts
not available
Secondary trial IDs
not available
Results-Individual Participant Data (IPD)
not available
Further information on the trial
not available
Results of the trial
Results summary
not available
Link to the results in the primary register
not available