Acétone dans l'haleine – Étude de la combustion individuelle des graisses lors d'un régime pauvre en glucides

Descrizione riassuntiva dello studio

Dans cette étude, 26 adultes participent, répartis en deux groupes : un groupe avec des personnes ayant un poids normal supérieur (IMC 23–24,9) et un autre avec des personnes en surpoids (IMC 25–29,9). La taille et le poids sont mesurés sur place au début pour confirmer l'IMC. L'étude dure quatre semaines pour chaque personne et se compose de trois phases. Au cours de la première semaine – la semaine d'observation – les participants mangent normalement comme dans leur quotidien. Pendant ce temps, diverses données sont collectées, par exemple sur l'activité physique, l'alimentation et la combustion des graisses (notamment à travers l'acétone dans l'haleine). Ensuite, une phase de régime de dix jours suit avec un plan alimentaire fixe, pauvre en glucides et légèrement réduit en calories (environ 15 % de calories en moins, environ 20 % de glucides, 20 % de protéines et 60 % de graisses). Pendant cette période, les participants mesurent quatre fois par jour avant les repas et avant de dormir l'acétone dans l'haleine et les corps cétoniques dans le sang. Au cours des dix derniers jours, l'alimentation est ajustée individuellement – en fonction de l'intensité de la combustion des graisses mesurée lors des deux premières phases. L'objectif est de favoriser davantage la combustion des graisses et d'adapter la réaction du métabolisme à la personne. Avant, entre et après les trois phases, le poids, le tour de taille et la composition corporelle sont mesurés. De plus, des questionnaires sur le bien-être et l'activité sont remplis. Tout au long de la durée de l'étude, l'alimentation est soigneusement documentée à certaines dates. L'étude examine globalement comment les gens réagissent différemment à un régime pauvre en glucides, si la mesure de l'acétone dans l'haleine fonctionne comme un indicateur simple de la combustion des graisses et si une alimentation adaptée individuellement peut améliorer le métabolisme et la capacité à suivre le régime.

(BASEC)

Intervento studiato

L'intervention est un régime pauvre en glucides et légèrement réduit en calories. L'objectif est une réduction des calories de 15 % et une proportion de glucides de 20 % (avec 20 % de protéines et 60 % de graisses).

(BASEC)

Malattie studiate

Surpoids

(BASEC)

Sponsor

Prof. Dr. med. Philipp A. Gerber Klinik für Endokrinologie, Diabetologie und Klinische Ernährung Universitätsspital Zürich

(BASEC)

Nome del comitato etico approvante (per studi multicentrici solo il comitato principale)

Commissione etica Zurigo

(BASEC)

Data di approvazione del comitato etico

24.04.2026

(BASEC)

Risultati dello studio