Absorption of Iron from Plant-Based Heme Iron: A Study in Women with Iron Deficiency
Descrizione riassuntiva dello studio
We have developed new plant-derived iron compounds to treat iron deficiency. There are reasons to believe that these compounds represent an improvement over the currently used iron compounds that are employed for iron fortification in foods. This research focuses on two plant sources of heme iron – iron chlorophyllin and soy hemoglobin – as potential solutions for food fortification. We want to know how well these compounds are absorbed. The study will last 53 days and follows a carefully planned protocol. Each participant will visit the study center on 10 mornings. Participants will consume four different iron compounds in single meals, one after the other. These meals will be mixed either with water or with porridge (a food that partially blocks iron absorption).
(BASEC)
Intervento studiato
Heme iron – iron chlorophyllin and soy hemoglobin
(BASEC)
Malattie studiate
Iron deficiency
(BASEC)
• Women • Age: 18–45 years • Serum ferritin levels below 45 µg/L (BASEC)
Criteri di esclusione
• Women with hemoglobin levels below 12 g/dL (measured during the pre-examination) • Individuals with acute or chronic diseases that affect iron absorption and iron metabolism • Individuals taking long-term medications that impair iron absorption, iron metabolism, or gut health (BASEC)
Luogo dello studio
Zurigo
(BASEC)
Sponsor
ETH Zurich
(BASEC)
Contatto per ulteriori informazioni sullo studio
Persona di contatto in Svizzera
Prof. Dr. Nicole stoffel
+41 44 632 8393
nicole.stoffel@clutterhest.ethz.chETH Zurich
(BASEC)
Informazioni scientifiche
non disponibile
Nome del comitato etico approvante (per studi multicentrici solo il comitato principale)
Commissione etica Zurigo
(BASEC)
Data di approvazione del comitato etico
18.07.2025
(BASEC)
ID di studio ICTRP
non disponibile
Titolo ufficiale (approvato dal comitato etico)
Iron absorption from plant-derived heme iron: an experimental study in iron-deficient women (BASEC)
Titolo accademico
non disponibile
Titolo pubblico
non disponibile
Malattie studiate
non disponibile
Intervento studiato
non disponibile
Tipo di studio
non disponibile
Disegno dello studio
non disponibile
Criteri di inclusione/esclusione
non disponibile
non disponibile
Endpoint primari e secondari
non disponibile
non disponibile
Data di registrazione
non disponibile
Inclusione del primo partecipante
non disponibile
Sponsor secondari
non disponibile
Contatti aggiuntivi
non disponibile
ID secondari
non disponibile
Risultati-Dati individuali dei partecipanti
non disponibile
Ulteriori informazioni sullo studio
non disponibile
Risultati dello studio
Riepilogo dei risultati
non disponibile
Link ai risultati nel registro primario
non disponibile